Objectifs
À l'issue de la formation, les participants seront capables de :
- Connaître les principes d'une alimentation équilibrée
- Identifier les besoins selon les publics
- Composer des repas équilibrés
- Adapter les recettes
- Connaître les principes d'une alimentation équilibrée
- Identifier les besoins selon les publics
- Composer des repas équilibrés
- Adapter les recettes
Programme
- Nutriments : protéines, lipides, glucides, micronutriments
- Équilibre alimentaire (PNNS et repères locaux)
- Besoins par public (enfants, séniors, sportifs)
- Composition d'un repas équilibré
- Adaptation des recettes
- Cas pratiques
- Équilibre alimentaire (PNNS et repères locaux)
- Besoins par public (enfants, séniors, sportifs)
- Composition d'un repas équilibré
- Adaptation des recettes
- Cas pratiques
Niveaux
Entrée : Savoirs généraux de base (DILF, Primaire)
Commentaires validation
Types validation | Attestation de formation
Public visé | Cuisiniers, équipes de restauration collective
Prérequis | Aucun.
Durée | 2 jours (14 heures)
Public visé | Cuisiniers, équipes de restauration collective
Prérequis | Aucun.
Durée | 2 jours (14 heures)