Objectifs
À l'issue de la formation, les participants seront capables de :
- Connaître les obligations réglementaires en Polynésie
- Maîtriser les principales démarches administratives
- Mettre en place les fondamentaux du PMS
- Préparer un contrôle officiel
- Connaître les obligations réglementaires en Polynésie
- Maîtriser les principales démarches administratives
- Mettre en place les fondamentaux du PMS
- Préparer un contrôle officiel
Programme
- Cadre réglementaire en Polynésie française
- Démarches : déclaration, agrément, formation
- Plan de maîtrise sanitaire — fondamentaux
- Bonnes pratiques d'hygiène
- Préparation à un contrôle
- Études de cas
- Démarches : déclaration, agrément, formation
- Plan de maîtrise sanitaire — fondamentaux
- Bonnes pratiques d'hygiène
- Préparation à un contrôle
- Études de cas
Niveaux
Entrée : Savoirs généraux de base (DILF, Primaire)
Commentaires validation
Types validation | Attestation de formation
Public visé | Créateurs et dirigeants d'entreprises alimentaires
Prérequis | Aucun.
Durée | 2 jours (14 heures)
Public visé | Créateurs et dirigeants d'entreprises alimentaires
Prérequis | Aucun.
Durée | 2 jours (14 heures)