Objectifs
- Apprendre à réaliser des opérations de productions maraichères à l’aide d’outils manuels ou mécanisés.
- Maitriser les gestes techniques relatifs à la récolte et au conditionnement des produits.
Programme
La formation comprend 3 activités principales, renforcées par x périodes de stage en entreprise (x semaines).
Période d’intégration
Accueil des participants, présentation des objectifs, découverte de l’environnement professionnel et adaptation du parcours de formation.
Multiplier des végétaux en production maraîchère
- Identifier un végétal et contrôler son état sanitaire
- Semer des végétaux
- Bouturer et diviser des végétaux
- Protéger les cultures des parasites, maladies et adventices
Mettre en place et entretenir la culture
- Identifier un végétal et contrôler son état sanitaire
- Protéger les cultures des parasites, maladies et adventices
- Mettre en place une culture hors-sol
- Mettre en place une culture pleine terre
- Assurer les apports en eau sur une culture de végétaux
- Assurer les apports en éléments fertilisants sur une culture de végétaux
- Réaliser les opérations culturales et de taille sur des végétaux
Récolter, conditionner la production
- Identifier un végétal et contrôler son état sanitaire
- Réaliser des opérations de récolte et trier la production en fonction des critères qualité de l’entreprise en autocontrôlant son travail
- Réaliser les opérations de préparation des productions : épluchage, calibrage, opération de découpe
- Réaliser le conditionnement des légumes et appliquer les procédures de préparation des expéditions (emballage, étiquetage, mise en caisse, colis...)
- Aider et conseiller la clientèle pour l’achat de végétaux
Préparation à la certification et session d'examen.
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels de base (DNB Pro)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Commentaires validation
- Titre ou diplôme homologué